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不吃早餐可以吗?
发布时间:2024-01-15     作者:   来源:科普中国   分享到:
前不久,中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示,有35%的调查对象不能做到每天吃早餐。
不吃早餐血糖低时,大脑会更容易感到疲倦和迟钝。此外,不吃早餐时,中午和晚上容易感到饿,进而会超量进食,不仅容易诱发肠胃疾病,也更容易导致肥胖。
不仅如此,经常不吃早餐的人会皮肤干燥、起皱和贫血,衰老加速。一项研究发现,与吃早餐的人相比,不吃早餐的人,其心血管病风险升高22%,全因死亡风险升高25%。
所以,早餐一定要吃,而且不能吃得太晚。
早餐的最佳时间是7~8点。
人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。如果吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。
所以,能在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。而且,早餐与中餐以间隔4~5小时为好。
虽然即食燕麦片粥也是高血糖生成指数的主食,但是和全麦面包一样,它还是可以补充更多膳食纤维和B族维生素的,那这款高GI的主食,怎么吃才利于控血糖呢?还是两大要点,一是控制量,作为一餐的主食,女性吃40~50克、男性吃50~75克就够了;二是要搭配蔬菜和蛋白。
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